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昨晚没有来得及搭建庇护所的夫妇,今天已经开始着手准备起来,不过过程也是十分艰辛的。
薇薇安:“确实上岛装备和地形勘测具有决定性的因素。比如李成新夫妇,我们看到,装备拿到了帐篷,弹弓之类的,衣食住行问题上岛就解决了一半,听说他们昨晚还烤了野兔!”
裴心悠盘算着什么,眼睛睁得亮晶晶的,盯着沈觉:“我打算用树藤编个渔网,咱们分工合作呗!”
裴心悠拿他没辙,商量着来不行,撒娇她也不会。
庇护所怎么搭建,裴心悠之前在野外求生的网页上倒是学习过的。
“嗯……”嘴上应着,只见沈觉这厮已经翻了个身,背对着裴心悠,打起了呼噜。
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“这哪里是找了个老公,简直是找了个儿子!
同样是新婚夫妻,李成新姚云儿夫妇就跟这对大不一样了。
而这次野外生存大赛,也是姚云儿怂恿李成新一起参加的,原因就一个,没玩过,刺激!
经常被别人问到,在广州有哪家潮州菜比较好吃?此时我总会纠结,要说不难吃的有不少,但若要找一家能和记忆里的美味做出共鸣的,似乎又没有。于是我往往哑口无言,就算回到故里,我也感到当地水平每况愈下,这其中大概既有人才的流失和青黄不接,也得益于现代社会有太多旁门左道可走,不过吃了美院饭堂,我想今后有人要我推荐广州潮州菜,我会推荐这一家!因为价格良心,口味地道,虽不完美,但也在可以接受的范围内!
这一次一共点了六道菜,最具好感的是油盐焗黄花鱼拼吊筒和粿肉拼豆腐,前者是第一次吃这个做法,不晓得是不是创新菜,这道菜胜在选材好,黄花鱼的肉质十分细嫰,而且调味得当,鲜而不咸,一口吃下去就知道这鱼选材不错,比前几天某店38一条平庸的小黄鱼高不知道哪里去了!加上鱿鱼,更是鲜上加鲜,此菜要趁热,到后面粘底的部分就太咸了。
粿肉是潮汕地区过年常吃的一道小吃,我记忆里最早外皮是猪网油(当地方言读做朥怕生),里面是马蹄,五花肉等(而且肥肉居多),吃时沾橘油,后面则多将猪网油改成腐皮,近年家里则总买到随便裹上面粉随缘一炸的坑爹货,这次到了美院,总算是吃到和幼年时一模一样的味道,实在让人热泪盈眶!而且上来的这两道菜,豆腐配韭菜盐水,粿肉配橘油,黄花鱼配了个姜茸一类的东西,鱿鱼也有配蘸碟,这样的讲究,在我的记忆里只有小时候偶尔去吃宴席时才会出现,一菜一蘸碟?难道美院的厨师还在遵循这个传统吗?待到上了苦瓜煲,发现同样配了蘸腩肉的酱油,主食米线配了辣椒酱,觉得又是一个惊喜,尽管很多菜不是非蘸不可,但细节能这么注意,必定是功夫扎实的厨师吧。
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苦瓜煲是很传统的做法,现在腩肉焖苦瓜通常是一大块长方形比较薄的五花肉,腩肉苦瓜俱是主角,美院饭堂还是简单的大切几块,主角感觉还是苦瓜,这是一道“老人无齿也能吃”的菜,中规中矩,也还不错,没有太大惊喜是因为我在家也经常做,去外面看到也会点,对它的要求比较高。
潮汕话里的焯读“chao”,是将食材放沸腾的水烫熟,趁热捞出的一种食法,讲究的是刀工和食材的鲜度,例如牛肉火锅,在潮汕地区就叫“焯牛肉”。
水焯蟹腿:响螺的创意不错,但蟹腿的滋味更加感人,看着只是个白灼蟹腿,但因温度和时间把控得当,上来后吃一口,已经忘掉了一半的响螺,第二个配上蟹黄酱汁的更绝,直接忘记前面大部分菜。
火焯和牛:优秀的黄鱼后是和牛烤串,快到收尾,出品却也丝毫不含糊,新疆红柳枝,西餐常用的香草结、朗姆酒、酱油,配上蓝幽幽的火焰,烤得香气扑鼻,刷上蜂蜜,画龙点睛,先吃第一块,是脆爽的牛舌,风味完美,第二块多汁酸甜的菠萝,正好解腻,压轴的是柔软多汁,脂香丰富的M9和牛,和黄鱼一起,是后半段我最中意的。
最后,虽然来之前,觉得店家有点像氪金玩家,手上拿着一堆再难吃也有限的好食材,听到厨师介绍焯跃是做减法的餐厅,也觉得是理所当然的事,好的食材,就像天生丽质的女生,本无需过多修饰。但一餐下来,能够感受到餐厅的努力,他们有在思考如何在传统的基础上求变,去顺应食材本身的特质,发挥食材的特点,展现出来的风格也很年轻、自信,有自己的坚持,菜单刚猛,硬气十足!就像追梦的人哪!兴许会跌倒,但人生短短,偶尔热血澎湃一次,尽兴一次,也是十分美好的事!这份菜单,我所感受到的便是开辟道路的力量。
“大小姐,您这便要走了么……”明溪微拧着眉,似是极为不舍一般。“您好不容易才回来这么一趟,先前您嫁入清惠王府,再加上当时又是流言四起,奴婢一直怕您在王府会受委屈,而今见您无恙,倒是安心许多。”
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刚一出别院,便瞧见坐在石阶上,神情蔫蔫的阿灵,一瞧见薛海娘款款走来,阿灵便像是瞬间回了神般,“侧妃娘娘您可算是回来了——”
见薛老夫人似是面色微恙,薛海娘紧接着又道:“我自幼在薛府长大,其实有无采薇都可,倒是劳祖母烦心了,若是祖母还因此动气,倒是海娘的过错了。”
薛景铮见议事厅内氛围有些怪异,忙打岔道:“我瞧着如今也是到了寅时,不知王爷与侧王妃可要在府邸用过晚膳,歇一晚再回府邸?”
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